Sunne snacktips

Når kroppen får godt med sunt fett og passe mengder med protein er man mye lengre mett og blodsukkeret vil holde seg stabilt slik at man trenger ikke stadig påfyll med rask energi. Men noen ganger er det fortsatt greit å ha noe kjapt og enkelt for hånden slik at du kan ta gode valg […]

Plantain chips

Plantain (eller kokebanan) er en litt mindre kjent fetter til vanlige bananer her i norden. De ligner på vanlige bananer men er en god del større. De finnes i grønne, gule og svarte utgaver avhengig av hvor modne de er (akkurat som vanlige bananer). Men i motsetning til bananer er ikke de svarte plantains råtne. Alle […]

Chili-lime salatdressing

Kremaktig chili-lime salatdressing – melkefri, sukkerfri Har du cashewnøtter og en god blender så kan du lage kjempegode kremaktige dressinger, sauser og supper helt uten melkeprodukter. Dersom du ikke tåler nøtter er kokoskrem også et alternativ. Chili og lime er en fantastisk god smakskombinasjon som brukes ofte i meksikansk mat. Her bruker vi Chipotle chilipulver […]

Vanilje frokost smoothie

Her kommer en veldig enkel oppskrift på en frisk og næringstett smoothie som inneholder masse sunt fett fra eggeplommer, MCT-olje og kokosmelk, samt lettopptakelige proteiner og god smak! Fint å starte dagen med med en sunn og mettende næringsbombe. Vanilje frokost smoothie 2 store eggeplommer, helst økologisk (eller 2 ss chiafrø hvis du ikke tåler […]

Kornfri müsli

De fleste typer müsli og frokostblandinger er basert på korn, og selv “sunnere” typer kornblandinger som fås kjøpt inneholder en god del tilsatt sukker, billige raffinerte oljer og masse andre unødvendige tilsetningsstoffer. Denne varianten er derimot helt fri for korn og sukker, og smekkfull med proteiner og sunt fett. Oppskriften er også meget fleksibel – […]

Fiskeburgere med quinoa

Disse fiskeburgere er veldig enkle å lage og meget populare hos oss. Vi har sjeldent noen til overs og hver gang jeg lager disse tenker jeg at jeg skulle ha laget dobbelt så mange. De er meget godt egnet til frysing (både rå og ferdig stekt) og kan varmes opp i en fei. Det er […]

Blomkål ris

Mat som medisin… I tillegg til den vanlige hvite varianten finnes blomkål i både lysegrønn, lilla  og oransje. Blomkål er en god kilde til C vitamin samt en god del andre mineraler (mangan, kalium, fosfor), vitaminer (K, B1, B5, B6, folsyre) og fiber. Men hovedgrunnen til at blomkål er så übersunn er at den tilhører korsblomstfamilien brokkoli , grønnkål, sennep , rosenkål, […]

Paleobrød

Paleobrød 5 egg100 g mandler100 g hasselnøtter100 g sesamfrø100 g solsikkefrø100 g linfrø100 g gresskarfrø 1-2 ts havsalt50 ml smeltet kaldpresset kokosoljeSmør eller klarnet smør til smøring av brødformen1 håndfull rosiner eller hakkede mørk sjokolade (valgfritt) Forvarm ovnen til 175 ° C.Pisk eggene i en bolle (eller bland psylliumskall pulver og vann og la stå […]

Hjemmelaget tomatsuppe

Kjempegod, enkel og silkemyk hjemmelaget tomatsuppe som kan enten lages helt fra bunnen av (når du f.eks. har planlagt såpass at det står ferdig opptint kraft i kjøleskapet) eller på en måte som krever litt mindre innsats og kan lages i en fei av ting som kanskje allerede står i skapet. En rask, smakfull, næringsrik, […]

Gjæret surkål

Visste du at minst 70% av immunforsvaret ligger i mage-tarmsystemet og at vi har flere bakterier i tarmen enn celler i hele kroppen? Bare tenk litt på hvordan magen kan påvirkes av vårt livsstil: stress, dårlig kosthold, antibiotika kurer, reiser, medikamenter, osv. Ikke rart at den kommer så ofte i ubalanse og ikke fungere som […]